Questo caffè è selezione di una selezione di quattro tipi di Arabica tostati separatamente e miscelati con procedimento manuale nella percentuale originaria.
La ricetta è quella della prima miscela che sessantaquattro anni fa Giovanni Erbisti preparò con i sistemi e gli accorgimenti da allora sempre in uso nella nostra famiglia, pervenuta con noi alla quarta generazione di torrefattori.
Giovanni Erbisti '47 in tazza è di grande struttura, leggermente salino, ricco, pieno di gusto dolce.
Corposo e penetrante. L'aroma è di noci. Il profumo di miele e cioccolato.
La bassa presenta di caffeina e l'alto grado di acidità lo rendono digestivo e facilmente digeribile.